土豆丝汤的家常做法

土豆丝汤是一道美味的家常汤品，下面是一种常见的家常做法：

所需材料：
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1根
- 大葱：1根
- 姜蒜末：适量
- 瘦肉片：适量
- 鸡蛋：1个
- 鸡精：适量
- 食用盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 土豆和胡萝卜洗净，切成细丝备用。大葱切成葱花备用。
2. 将瘦肉片用盐、料酒、生粉腌制片刻。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
4. 炒锅中烧热适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
6. 加入清水，烧开后捞出煮沸五分钟，捞出汤料备用。
7. 炒锅中再放入适量食用油，将土豆丝、胡萝卜丝煸炒。
8. 加入葱花翻炒均匀，倒入之前煮好的汤料。
9. 汤烧开后，用筷子在煮沸中盛开的水面上搅动，将鸡蛋液均匀地倒入汤中。
10. 汤继续煮沸片刻，用盐、鸡精调味。
11. 最后用生粉勾芡，搅拌均匀即可。

家常土豆丝汤热气腾腾，清淡可口，营养丰富，适合全家人食用。