黄骨鱼番茄汤的做法

黄骨鱼番茄汤是一道简单而美味的汤品，下面是它的做法：

材料：
- 黄骨鱼：500克
- 番茄：3个
- 洋葱：1个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 清汤或水：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 将黄骨鱼洗净，放入沸水中焯水，去腥后捞出备用。

2. 番茄切块，洋葱切丁。

3. 锅中放入适量的油，加入蒜末和姜末炒香。

4. 加入洋葱丁炒至变软。

5. 加入番茄块炒熟，释放出番茄的香气。

6. 倒入清汤或水，加入焯水后的黄骨鱼。

7. 煮沸后，转小火煮15-20分钟，直至鱼煮熟。

8. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，调味。

9. 撒入香菜叶作为装饰，即可享用。

黄骨鱼番茄汤香气浓郁，营养丰富，可以搭配米饭或面条一起食用。