蒜苔土豆丝怎么炒好吃

蒜苔土豆丝是一道非常经典的家常菜，下面是一个制作蒜苔土豆丝的简单做法：

所需材料：
- 土豆：2个
- 蒜苔：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1. 将土豆削皮，并切成细丝。放入清水中浸泡片刻，以去除一部分淀粉。
2. 蒜苔洗净切段，大蒜剁碎备用。
3. 热锅加入适量食用油，倒入蒜苔和大蒜炒香。
4. 加入土豆丝继续翻炒，让土豆丝均匀受热。
5. 加入适量生抽和盐，继续翻炒至土豆丝变软、出现焦黄的部分即可。
6. 翻炒至快熟时，撒入适量鸡精，再次翻炒均匀。
7. 出锅前尝一下味道，如有需要可再加盐或鸡精调味。
8. 盛盘即可享用。

温馨提示：在炒蒜苔土豆丝时，蒜苔稍微先炒一下再加入土豆丝，这样能保持蒜苔的爽脆口感，同时也让土豆丝更入味。