正宗猪血汤的做法大全

正宗猪血汤的做法大全：

1. 四川猪血汤：
材料：
- 猪血500克
- 猪肉200克
- 五花肉100克
- 豆瓣酱30克
- 辣椒粉10克
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量

做法：
1. 猪肉、五花肉切片备用。
2. 炒锅加热，倒入少许油，烧热后加入姜、蒜炒香。
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。
4. 加入适量清水煮沸，加入猪肉和五花肉煮熟。
5. 加入猪血煮2-3分钟，熟透后加入老抽、盐、料酒和鸡精调味。
6. 煮沸后即可食用。

2. 广东猪血汤：
材料：
- 猪血500克
- 瘦肉200克
- 豆腐200克
- 鲍鱼菇200克
- 鸡蛋2个
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量

做法：
1. 猪血切块备用。
2. 生姜切片备用。
3. 烧开水，加入姜片焯水，焯水后取出备用。
4. 炒锅加热，倒入适量油，加入姜片炒香。
5. 加入瘦肉煮熟，再加入开水煮沸。
6. 加入猪血、豆腐、鲍鱼菇煮2-3分钟。
7. 打入鸡蛋搅拌均匀，加入料酒、盐和鸡精调味。
8. 煮沸后即可食用。

3. 台湾猪血汤：
材料：
- 猪血1块
- 猪排骨300克
-豆腐200克
- 豆芽100克
- 青菜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量

做法：
1. 猪血切块备用。
2. 猪排骨焯水去腥，再清洗干净备用。
3. 锅中加入清水煮沸，加入猪排骨焯水。
4. 接着加入豆腐、豆芽和青菜，煮熟。
5. 加入猪血，继续煮2-3分钟。
6. 加入盐和胡椒粉调味。
7. 煮沸后即可食用。

以上是正宗猪血汤的做法大全，根据不同地区和口味需求，做法可能有所不同。可以根据自己的喜好调整材料和调味品的用量。