日式牡丹饼的做法 日式牡丹饼怎么做

1、食材：大米1/3杯、糯米2/3杯、豆馅350克、黄豆粉适量、芝麻少许、海苔少许、水适量、白砂糖适量

2、大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上。

3、按照煮饭的方式将大米和糯米煮熟后闷半小时（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟）。

4、趁热将细砂糖混入米饭拌匀。

5、再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状。

6、手上沾冷开水，将糯米饭平分成若干份，将红豆馅捏圆。

7、将糯米粉捏圆后按扁，包住红豆馅，合起来收口捏紧，整形。

8、做好的糯米团裹上熟黄豆粉，芝麻粉，海苔粉等。