酸辣豆腐羹 步骤如下

1、西红柿两个。

2、切碎。(去皮更好)。

3、内酯豆腐一盒。

4、切成指甲大小的块。

5、香葱香菜各适量，姜片2片。

6、香葱香菜切小粒，姜切末。

7、炒锅内放适量花生油。

8、油热，西红柿碎倒入。

9、炒成西红柿泥。(可以借助锅铲，铲碎。)

10、倒一碗开水。(清汤更美)

11、豆腐块小心倒入，用勺子推散，别把内酯豆腐搅碎。

12、开锅，兑适量水淀粉。(水淀粉的勾兑要掌握好量，边兑边看锅内情况，羹太稠太稀都不太好。)

13、一勺底生抽。

14、小半勺盐。

15、黑胡椒粉小半匙，麻椒粉小半匙。(麻椒粉不喜欢可不放。)

16、撒上香葱，香菜碎和姜末。