泡木耳用冷水还是热水

一般来说，泡木耳使用温水更好。用温水可以迅速激活木耳组织，使其更容易被吸收水分，也有助于减轻木耳的涩味。一般建议使用温水（不要太热也不要太凉）浸泡木耳约20-30分钟，然后再进行烹饪。