发酵粉水

发酵粉水是一种常用的发酵剂，用于制作发酵食品，如面包、蛋糕、发酵豆腐等。发酵粉水的制作方法如下：

材料：

- 发酵粉（干酵母或酵母粉）：10克

- 温水：100毫升

步骤：

1. 将发酵粉放入干燥的容器中。

2. 加入温水，温度约为40℃左右，然后快速搅拌均匀，使发酵粉完全溶解。

3. 将发酵粉溶液密封，放置在温暖的地方静置10-15分钟。

4. 当表面出现泡沫和气泡时，表示发酵粉已激活，可以加入其它食材开始发酵。

注意事项：

1. 温水的温度不能太高（不超过45℃），否则会破坏发酵粉的活性。

2. 发酵粉的用量需要按照食谱或产品包装上的指示量，过多或过少都可能影响发酵效果。

3. 发酵粉水需要在发酵过程中保持温度和湿度适宜，否则会影响发酵效果。

4. 发酵粉水一般可以保存2-3天，保存过程中需要放置在冰箱中。