四川米粉的家常做法和配方 四川酸辣粉的烹饪技巧

1、主料：粉条300克、绿豆芽200克。

2、辅料：骨汤适量、生抽适量、陈醋适量、红油适量。

3、做法：

（1）红薯粉条放入锅里煮5分钟。

（2）倒掉热水，在凉水里浸泡。

（3）自己发的绿豆芽冲洗一下待用。

（4）锅中放入骨汤烧开，放入泡好的红薯粉条。

（5）烧开后放入绿豆芽。

（6）再次烧开后至豆芽断生，就可以捞出粉条和豆芽。

（7）红薯粉条和豆芽捞在碗里，舀入骨汤。

（8）放适量的生抽。

（9）放陈醋适量。

（10）最后放入调味的红油，拌匀就可以吃。