西红柿豆皮汤的做法

西红柿豆皮汤的做法如下：
1. 准备材料：西红柿2个，豆皮适量，姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
2. 豆皮提前用温水浸泡至软化，备用。
3. 西红柿洗净后切成小块备用。
4. 锅中加入适量清水，放入豆皮煮约5分钟，捞出备用。
5. 锅中加入适量清水，加入西红柿块、姜片和葱段，煮沸后转小火煮15分钟。
6. 煮好的西红柿汤中加入煮熟的豆皮，继续煮2-3分钟，让豆皮充分吸收汤汁。
7. 最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。
8. 将汤倒入碗中，撒上适量的葱花作为装饰，即可食用。