岩茶的冲泡方法和步骤

岩茶是一种中式茶叶，它的冲泡方法与其他茶类有所不同。以下是冲泡岩茶的步骤：

1. 准备茶具：岩茶具有一定的气味和沉淀，因此建议使用熟悉的茶具，例如紫砂壶、瓷壶、玻璃杯等等。同时，先将茶具用热水清洗干净。

2. 热水沏茶：将开水冷却至85-90℃左右，不宜过热。将岩茶放入茶杯中，将沸水倒在岩茶上，蒸气飘散。

3. 闻香：利用岩茶的气味本身，品茶人可闻其清香，不用亲口尝觉。

4. 水注满；将热水一次性倒满，顺便润湿壶身或茶杯壁，确保茶叶充分浸泡。切勿过量注入。

5. 水温合适：将茶杯盖好，等待约30秒让茶叶吸收水分，切记不可过长时间。为了清洗均匀的茶叶，在茶叶经过一段时间后（最好是15到25秒后）再给玻璃杯或茶盖冲温水，以达到更好的效果。

6. 直接品尝：将盖子打开，品尝这一杯香浓味美的岩茶。

以上就是岩茶的冲泡方法和步骤，在喝岩茶时，也可依个人爱好加入少量蜂蜜、柠檬片调味，让岩茶释放出更加浓郁的自然味。