干白菜怎样晒干制作

以下是干白菜的制作方法：

材料：

新鲜白菜，盐巴

步骤：

1.首先择净白菜，洗净，晾干至流水。

2.将干净的白菜用刀切成长约6厘米，宽1厘米左右的小条状，状长度不要太长，否则晒干会比较慢。

3.把白菜放在干净的盆里，加入适量的盐巴，用手搅拌均匀。

4.将盐腌好的白菜放在阳光下晒干，每天应该反复翻动，以免日晒不均，使部分叶片在阳光下过度脱水，失去营养成分。

5.晒至全干，装入干燥密封袋中，放在凉爽干燥处保存即可。

注意事项：

制作干白菜时千万不要用水浸泡，否则会使白菜过度脱水，使营养成分流失。晒干后，最好用烤箱烤一下，那样干白菜更易于保存。另外，制作干白菜要挑选新鲜白菜，因为老的白菜不仅口感不好，而且烘干时间更长，效果也不好。