莲子红枣排骨汤的做法

莲子红枣排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的做法：

所需食材：
- 排骨：500克
- 莲子：100克
- 红枣：10枚
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 排骨用水煮沸后捞出，冲洗干净去血水。
2. 锅内加水，放入煮沸后的排骨，煮2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 锅中放入足够的水，加入姜块和适量的料酒，煮沸后放入排骨，转小火炖煮约1个小时，让排骨的鲜味慢慢融入汤中。
4. 接着加入莲子和红枣，炖煮15-20分钟，至莲子变软。
5. 最后加入适量的盐调味，煮沸即可。

注意事项：
- 在煮排骨的过程中，可以反复用清水冲洗去血水，这样能够去除异味，使汤更清香。
- 煮莲子红枣排骨汤时，火候要适中，慢慢炖煮以便使汤更加浓郁。
- 可以根据个人口味适量调整盐的用量。

这是一道简单又美味的汤品，适合全家人一起享用。汤中的莲子和红枣富含营养，排骨则能提供丰富的蛋白质，对身体有很好的滋补作用。