经验 鸡蛋糕鸡蛋和水的比例 做鸡蛋羹最好用温水 来源:时髦少女范 2.93W 1、一般水和鸡蛋比例在1:2和2:1间均可,最好用温水。2、如果鸡蛋大于水的比例,做出的鸡蛋羹就会存在蜂窝的情况,这时就需要先过一下筛,做出来的鸡蛋就会更嫩滑些。3、在这个比例内,水越多,鸡蛋羹越嫩。 鸡蛋羹 鸡蛋糕 温水 鸡蛋