宋代点茶教学计划
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宋代点茶教学计划分为以下几个步骤:
一、准备茶具和水
点茶之前,需要准备好茶具和清水。茶具包括茶盘、茶壶、茶杯、茶巾和茶漏等。清水应选用天然泉水或过滤后的纯净水。
二、清洗茶具
将茶具用温水洗净,再用干净的茶巾擦干。茶杯和茶壶可以用热水加入少量茶叶泡洗,以去除异味和附着的油垢。
三、预热茶壶
将热水倒入茶壶中,晃动一下茶壶,让热水充分接触茶壶内壁,保持茶壶温度,避免茶汁温度过低而影响口感。
四、放入茶叶
放入适量的茶叶,一般为茶壶容积的1/4至1/3,根据不同种类的茶叶、茶叶的大小和扣盖的紧密度等因素,视情况适当增减。
五、冲泡茶叶
倒入适量的热水,盖紧茶壶盖,待茶汁渗透后,开盖看茶汤颜色,决定是否再加水。冲泡时间应根据具体情况而定,例如浓香短泡,清淡长泡。
六、品尝茶汤
倒出茶汤,均匀分配给每个茶杯中。先闻香气,再品味口感,注意饮茶姿势,慢慢享受茶的味道和香气。
七、收拾茶具
喝完茶后,将茶渣清理干净,用清水将茶具洗净,擦干并收起。
以上是宋代点茶教学计划的基本步骤,通过这些步骤可以学会如何点出一杯香醇的好茶。