大排怎么烧好吃

要想烧出一道好吃的大排，你可以尝试以下几个步骤：

1. 选购优质的猪肉排：选择肥瘦相间、带有一定的肥油纹理的猪肉排，这样烧出来的肉质更加鲜嫩多汁。

2. 提前腌制：将猪肉排洗净，用少量盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜等调料腌制30分钟至1个小时，可以增强排骨的味道。

3. 烧煮水：将一锅水烧开，加入料酒、姜片、葱段等调料，将腌制好的排骨放入煮沸的水中焯水，焯水的目的是去除掉血水和杂质，提高口感。

4. 煮炖：将焯水后的猪肉排放入锅中，加入适量水，调入适量盐、生抽、料酒、姜蒜等调料，煮开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间要根据个人口感来定，一般20-30分钟即可煮熟。

5. 烤炸：将煮熟的猪肉排取出沥水，待稍微冷却后，可以选择烤制或者油炸。烤的话，可以在烤箱中预热10分钟，将猪肉排放入烤盘，刷上一层蜂蜜或者糖浆，烤制180度左右10-15分钟。油炸的话，可以将油加热至160度左右，将猪肉排放入油中炸至金黄色即可。

6. 调味：可以根据个人口味，选择刷上一层蜂蜜、番茄酱或者其他调味汁增加口感，或者撒上葱花、芝麻等装饰物点缀。

7. 享用：将烧好的大排盛盘，可以搭配白米饭、蔬菜或者其他喜欢的配菜一起享用。

希望以上步骤可以帮到你烧出一道美味的大排！