桂花风干还是晒干

桂花通常风干和晒干都可以，但两种方法有所不同:

1. 风干

将采摘的桂花放在通风良好的地方，避免阳光直射。可以放在室内或者户外(避免雨水)。等到桂花的水分挥发干燥，呈现出金黄色并且具有芬芳的香气时，就可以停止风干。

2. 晒干

将采摘的桂花摊放在阴凉干燥处的竹篮、盘子等物品中，放在透气的户外阳光下晒干。具体时间取决于天气和花朵的大小。晒干的桂花颜色更加明亮、干燥度更高，香气更加浓郁。

需要注意的是，无论是风干还是晒干，都要确保花朵内部完全干燥，否则容易发霉。同时，要避免直接暴晒，避免破坏桂花的香气和色泽。