干瑶柱泡发的正确方法

1. 将干瑶柱放入清水中浸泡，泡发时间为4-6小时，直至瑶柱变软。

2. 在泡瑶柱的同时可以更换泡水，以去除泡发时产生的异味。

3. 泡发过的瑶柱不可生吃，需经过煮熟后方可食用。

4. 煮熟时可以加入姜片、葱段等调味品，增加瑶柱的鲜味。

5. 煮熟的瑶柱还可以作为菜肴中的调料，如瑶柱炒饭、瑶柱煲汤等，味道更佳。

注意事项：泡发的水一定要清洁，不能使用含有化学物质的水。瑶柱的泡发时间不宜过长，否则会影响风味和口感。