螃蟹脚茶百科

螃蟹脚茶是一种以螃蟹脚和若干中草药为原料的食品和保健品，起源于中国南方的福建省和广东省一带。据传说，螃蟹脚茶的源头可追溯到明朝时期的文化名人，其后流传至今。

螃蟹脚茶是由螃蟹的脚、中草药、姜、葱等调料冲泡而成。其味道鲜美、清香，口感滑爽。在食疗上，螃蟹脚茶有清热解毒、润肺止咳、养血补气、美容养颜、增强免疫力等功效，深受消费者喜爱。

螃蟹脚茶的制作原材料包括：螃蟹脚、川贝、淮山、桔梗、银耳、黄精、枸杞子等中草药。其中，螃蟹脚是螃蟹营养价值最高的部分，营养丰富，含有丰富的蛋白质、磷、钙、铁、维生素B等营养成分。

螃蟹脚茶的制作方法：将螃蟹脚剖开，用清水冲洗干净，去除沙子和杂质；将中草药清洗干净，放入锅中加水煮沸；加入螃蟹脚、姜、葱、料酒等调味品，再煮沸后开小火炖煮1-2小时，即可饮用。

螃蟹脚茶具有营养价值和保健功效，但其中的一些药材成分并不适合所有人食用。因此，在食用前，应先咨询付诸于医师的意见。