怎样炖牛肉好吃又简单

要想炖牛肉好吃又简单，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：牛肉块、洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、水。

2. 牛肉处理：将牛肉块放入滚水中焯水，去除血水和杂质，并捞出备用。

3. 准备炖盅：将洋葱和胡萝卜切块，葱姜蒜切末，放入炖盅底部。

4. 调制汁料：在碗中加入适量料酒、酱油、盐和糖，搅匀成汁备用。

5. 炖牛肉：将焯水后的牛肉放在炖盅中，倒入调制好的汁料，再加入适量的水，使牛肉浸没。

6. 炖煮牛肉：将炖盅放入电饭煲或者炖盆中，选择炖煮功能炖煮1-2小时，或者用小火慢炖2-3小时，直到牛肉变得酥烂。

7. 适当收汁：根据个人口味，可以适当收汁让汤汁更浓稠一些。

8. 出锅享用：将炖好的牛肉取出，撒上葱花即可。

以上是一种简单的炖牛肉的做法，可以根据个人口味增加调料或者配菜。炖牛肉时间越久，口感越酥烂，建议提前做好计划。