鸭嘴鱼怎么做好吃

鸭嘴鱼是一种鲜美可口的海鲜，下面是一个简单的做法：

材料：
- 2-3条鸭嘴鱼
- 盐
- 耗油
- 白胡椒粉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 蒜瓣
- 青红椒

步骤：
1. 将鸭嘴鱼洗净，切成段，用盐腌制10分钟，然后冲洗干净。
2. 将鸭嘴鱼放入锅中加入适量的水，加入姜片、葱段和料酒煮沸，焯水去腥。捞出沥干备用。
3. 另起锅，加入少量油，放入蒜瓣炒香。
4. 加入鸭嘴鱼翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽调味，并撒入适量的白胡椒粉。
6. 加入青红椒炒匀，使鸭嘴鱼和调料充分混合。
7. 翻炒至鸭嘴鱼变色，熟透即可。

温馨提示：
1. 煮鸭嘴鱼时，水不要太多，主要起到焯水去腥的作用。
2. 在炒鸭嘴鱼时，火候要适中，不要过高过快，以免糊锅。
3. 可根据个人口味，加入适量的辣椒或其他调料增加香辣味道。