糖醋虾的做法步骤

糖醋虾是一道经典的中式菜肴，下面是糖醋虾的做法步骤：

1. 准备虾：选择新鲜的大虾，剥壳去虾线，留下虾尾。

2. 腌制虾：将虾放入碗中，加入少量生抽和料酒，腌制10-15分钟。

3. 准备淋汁：将白糖、醋、番茄酱、盐和水混合在碗中，搅拌均匀。

4. 炒虾：将腌制好的虾放入热锅中，用中火翻炒至变色，煮熟后捞出备用。

5. 炒香葱姜蒜：锅中留少量底油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

6. 倒入淋汁：将淋汁倒入锅中，快速搅拌均匀，煮沸后改为中小火，慢慢还原浓稠度。

7. 加入虾：将炒熟的虾放入锅中，用铲子迅速翻炒，让虾均匀裹上酱汁。

8. 喷洒芝麻：将炒好的糖醋虾装盘，撒上少许芝麻作为装饰。

糖醋虾做法简单，口感酸甜可口，适合作为餐前小吃或主菜搭配米饭食用。根据个人口味，还可以添加一些辣椒或青椒等蔬菜增加口感和颜色。