糖醋丸子的做法

糖醋丸子是一道美味可口的传统中式菜肴，以下是制作糖醋丸子的常见做法：

材料：
1. 猪肉绞肉500克
2. 面粉适量
3. 鸡蛋1个
4. 姜末适量
5. 葱末适量
6. 白糖150克
7. 醋50克
8. 番茄酱50克
9. 料酒适量
10. 盐适量
11. 酱油适量
12. 淀粉适量
13. 食用油适量

步骤：
1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入姜末、葱末、盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀后静置片刻。
2. 将面粉放入容器中，加入适量的水和一个鸡蛋，搅拌均匀的糊状。
3. 将调好的肉馅按小块取出，用手搓成丸子状。
4. 热锅倒入食用油，将丸子蘸上面糊裹上一层面糊，放入油锅中炸至金黄，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，加入适量的姜末和葱末炒香。
6. 加入适量的白糖翻炒至糖融化。
7. 倒入适量的醋和番茄酱继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水，煮沸后加入适量的盐和酱油调味。
9. 将炸好的丸子放入锅中，翻炒均匀。
10. 用适量的淀粉调成的水淀粉勾芡，翻炒至酱汁浓稠即可。

糖醋丸子制作时间较长，但味道酸甜可口，非常受欢迎。根据个人口味，可以根据实际情况适量调整各种调料的使用量。以上是一种常见的做法，希望对你有帮助！