杏鲍菇和什么相克

杏鲍菇与以下食材相克：

1. 维生素C：杏鲍菇中含有亚硒酸、亚硒酸盐等亚硒酸盐成分，会与维生素C发生化学反应，降低维生素C的营养价值。

2. 鱼类或海鲜：杏鲍菇与含有亚硒酸盐成分的海鲜或鱼类相结合，可能会导致食物中的有机汞产生反应，生成有毒的有机汞盐。

3. 某些药物：杏鲍菇中的亚硒酸盐成分可能会与某些药物发生相互作用，影响药效或加重某些药物的副作用。

尽管杏鲍菇与以上食材可能存在相克关系，但在正常食用量下，通常不会对健康产生重大影响。