米线排骨汤的做法

米线排骨汤的做法如下：

材料：
- 排骨 500克
- 米线 200克
- 青菜适量
- 姜片适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花适量

步骤：

1. 排骨用清水焯水，去除沫子和血水，捞出备用。

2. 锅中加入足够的水，放入焯过水的排骨和姜片。加入适量的料酒，煮沸后转小火慢炖1-2小时，炖至排骨熟烂出香味。

3. 将煮好的排骨汤过滤掉杂质，留下清汤备用。

4. 将清汤倒入煮锅，煮沸后放入米线，煮熟至米线软烂。

5. 接着放入青菜，煮至青菜变熟。

6. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味可以适量增加或减少调料。

7. 最后撒上一些葱花作为装饰，即可关火。

米线排骨汤煮好后，可以根据自己的口味加入辣椒油、蒜蓉等调料进行调味，使其更加美味可口。