清炒土豆片的做法

清炒土豆片的做法如下：

材料：
- 土豆
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 葱姜蒜

步骤：
1. 土豆切片：将土豆洗净后，削去皮，然后将土豆切成薄片。切片时可以使用刨丝器或者刀片，尽量保持片形均匀。
2. 调味料：准备一小碗，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀备用。
3. 煮土豆片：将切好的土豆片放入锅中，加入足够的水，然后放入适量的盐，用中火煮熟。煮熟后捞出沥水备用。
4. 炒土豆片：锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜爆炒出香味。然后将煮熟的土豆片倒入锅中，翻炒均匀，使调味料均匀粘附在土豆片上。
5. 调味：根据个人口味，可加入适量的盐和鸡精进行调味，继续翻炒均匀即可。
6. 出锅：炒至土豆片稍微变脆时即可出锅，撒上适量的葱花作为装饰即可。

温馨提示：
- 切土豆片时，可以尽量切得薄一些，这样容易煮熟且炒制时更容易入味。
- 吃不惯生土豆的口感可以先将土豆片焯水后再进行炒制，这样会更脆。