山药可以生吃吗

山药可以生吃，但生吃山药的口感较硬，而且山药含有一种名为草酸的物质，生吃可能会对消化系统造成刺激。因此，建议将山药煮熟或蒸熟后食用，这样会更容易消化和吸收山药的营养物质。