付子瓜汤的做法

付子瓜汤，又称负子瓜汤，是一道以付子瓜为主材制作的清热解暑的凉汤。下面是付子瓜汤的做法：

材料：
- 付子瓜：500克
- 青蒜白：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 鲜鸡精：适量
- 冰糖：适量

步骤：
1. 将付子瓜洗净后切成薄片，青蒜切成细末备用。
2. 将付子瓜片放入锅中，加入适量水，开大火煮沸。
3. 煮沸后改小火继续煮10分钟，直至付子瓜变软。
4. 将煮好的付子瓜捞出，放入冷水中漂凉，沥干备用。
5. 另起一个容器，加入酱油、醋、盐和冰糖，搅拌均匀，调成汁备用。
6. 将沥干水的付子瓜片放入凉碗中，撒上蒜末。
7. 将调好的汁均匀倒入付子瓜碗中。
8. 最后撒上鸡精，即可食用。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整酱油、醋和盐的用量。
- 付子瓜适量勿多，因为它具有利尿的作用，多食易引起腹泻。
- 青蒜末可以根据个人口味喜好加入，也可以用其他辅料代替增加口感。
- 汁料也可以根据个人喜好调整比例，例如酱油多一些口味会更重。

这是一道非常简单易做的凉汤，适合夏天消暑解渴。享用时可根据个人口味调整配料的用量。