经验 蛋糕用什么面粉 做蛋糕的常识 来源:时髦少女范 2.15W 1、做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。也可以以用玉米淀粉+普通面粉(不是饺子粉)按照1:4的比例混合。2、面粉在蛋糕中的功能:在蛋糕的制作中,面粉的面筋构成蛋糕的骨架,淀粉起到填充作用,是主要成分之一。 蛋糕 常识 面粉