豉油皇虾的做法

豉油皇虾是一道非常受欢迎的广东菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 大虾 500克
- 豆豉 30克
- 蒜蓉 20克
- 生姜末 10克
- 青蒜 适量
- 酒 适量
- 酱油 10ml
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 虾去壳去虾线洗净备用。
2. 锅中热油，放入大虾煎至两面金黄，盛出备用。
3. 同一锅中加热食用油，放入蒜蓉、生姜末炒香。
4. 加入豆豉继续炒匀。
5. 加入酒、酱油、白胡椒粉、盐和白糖，炒匀。
6. 加入适量清水，并将炒香的大虾放入锅中，煮沸。
7. 用小火慢慢炖煮10-15分钟，直到虾完全熟透。
8. 最后加入适量淀粉水勾芡，再撒一些蒜蓉和青蒜装饰。

这样一道香气扑鼻的豉油皇虾就做好啦！根据个人口味的不同，可以适量调整豆豉和调料的用量。