雄鱼豆腐汤的做法

材料：
- 雄鱼：500克
- 嫩豆腐：200克
- 干贝：适量
- 花菇：适量
- 红枣：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 香菜叶：适量

做法：
1. 将雄鱼宰杀后清洗干净，剁成块，用少许料酒腌制片刻。
2. 干贝和花菇分别用清水泡发。
3. 嫩豆腐切成块，一些整个的红枣备用。
4. 炒锅中倒入适量的清水，加入姜片和红枣煮沸，然后加入豆腐块煮至断生熟，捞出备用。
5. 锅中加入适量清水，放入花菇、干贝、雄鱼块，煮至汤色变白。
6. 加入盐、鸡精和胡椒粉调味，再加入之前煮熟的豆腐块，继续煮2-3分钟。
7. 撒上葱花和香菜叶，即可食用。

温馨提示：
1. 雄鱼的肉质鲜嫩，适合煮汤，但要注意清洗干净去腥味。
2. 豆腐煮至断生熟是为了保持豆腐的嫩滑口感。
3. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
4. 可根据喜好添加适量的其他蔬菜，如胡萝卜、西兰花等。