养生肉丸汤的做法

养生肉丸汤的做法：

材料：
- 250克猪肉馅
- 1个鸡蛋
- 50克木耳，泡软切碎
- 50克香菇，切碎
- 1个胡萝卜，切碎
- 1个葱，切碎
- 1块姜，切碎
- 1块紫菜，切碎
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量高汤或清水

做法：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、木耳、香菇、胡萝卜、葱、姜和紫菜，搅拌均匀。
2. 加入适量的盐和胡椒粉，继续搅拌至肉馅成粘稠状。
3. 湿润双手后，取适量肉馅搓成肉丸，大小均匀。
4. 将高汤或清水倒入锅中，煮沸。
5. 将肉丸逐个放入煮沸的高汤或清水中，保持小火煮熟，约需10-15分钟。
6. 煮熟后，用漏网将肉丸捞出，置于碗中。
7. 将高汤或清水继续加热，加入少量盐和胡椒粉调味。
8. 将煮熟的肉丸放回高汤或清水中，再次煮沸。
9. 关火前，撒上葱花点缀。
10. 养生肉丸汤即可食用。

提示：
- 可根据个人口味，加入适量的蔬菜，如菠菜、豆芽、四季豆等。
- 在肉馅中加入适量的姜和紫菜可以增加汤的鲜美度。