锅饼汤的做法大全

锅饼汤是一道经典的中国传统汤食，它的做法简单而美味。下面是一份锅饼汤的做法大全：

材料：
- 所需饭团：
- 米饭 400克
- 鸡蛋 2个
- 肉松 适量
- 蔬菜丝 适量（例如胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等）
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量

- 汤料：
- 鸡汤/高汤 800毫升
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 青菜 适量

做法：
1. 首先，将米饭放在大碗中，用手搅拌使其松散。
2. 打入鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 加入肉松和蔬菜丝，继续搅拌混合。
4. 将平底锅加热，倒入适量的食用油。
5. 将混合好的米饭倒入锅中，用勺子压平并煎至底部金黄脆焦。
6. 转动锅饼，再煎另一面至底部金黄脆焦。煎熟后，取出待用。
7. 此时，将鸡汤或高汤倒入锅中加热。
8. 加入适量的酱油和盐，根据个人喜好调味。
9. 将青菜切段，加入热汤中快速煮一下，使其保持鲜嫩绿色。
10. 在碗中放入煎好的锅饼，倒入热汤，撒上葱花即可享用。

这是一份经典的锅饼汤做法，你也可以根据个人的口味喜好加入其他配料，例如火腿、蘑菇等。希望你尝试并喜欢这道美味的锅饼汤！