骨头粉丝汤的做法

骨头粉丝汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：
- 猪骨或牛骨：500克
- 粉丝：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 将猪骨或牛骨放入锅中，加入足够的水，煮沸。
2. 煮沸后，将骨头捞出，用清水冲洗干净，以去除血水和杂质。
3. 将骨头放入锅中，加入足够的清水，加入切片的姜和蒜。
4. 加入适量的料酒，煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到肉骨熟软、汤汁浓郁。
5. 将粉丝用温水泡软备用。
6. 汤煮好后，根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 将泡软的粉丝放入锅中，煮熟。
8. 熄火前加入香菜末提味。
9. 骨头粉丝汤煮好后，盛入碗中即可享用。

温馨提示：
- 制作汤时可以根据个人喜好添加其他调料，如八角、香叶等，增加口感。
- 如果喜欢口感更浓郁的汤，可以将煮好的骨头汤放入冰箱冷藏过夜，第二天取出砂锅煮成汤，味道会更好。