糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨是一道传统的家常菜，制作起来非常简单。以下是糖醋排骨的家常做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 白糖3汤匙
- 酱油2汤匙
- 黑醋2汤匙
- 料酒1汤匙
- 生姜3片
- 大葱1根
- 蒜瓣3瓣
- 盐适量
- 水淀粉适量（水2汤匙淀粉1汤匙）

做法步骤：
1. 将排骨洗净切成适当大小的块状。
2. 锅中加入清水，放入排骨块，加入料酒煮开，去除杂质后捞出洗净备用。
3. 锅中倒入清水，放入生姜片、大葱段，将排骨放入锅中煮沸，撇去浮沫，转小火煮20分钟至排骨变软烂。
4. 成熟的排骨捞出沥水备用。
5. 准备一个小碗，将糖、酱油、醋和适量的清水搅拌均匀，制成糖醋汁备用。
6. 另取一个炒锅，加入适量的油烧热，放入蒜瓣爆香。
7. 倒入糖醋汁，煮开后加入排骨翻煮均匀。
8. 最后加入盐调味，勾芡。可根据个人口味加入适量的黄豆酱提鲜。
9. 烹饪的最后一步是加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠即可。

糖醋排骨制作完成后，装盘即可食用。可以作为主菜搭配米饭或者配菜食用。希望你能尝试成功！