小海鲜炒之前用水焯多长时间 小海鲜炒之前用水焯多久
来源:时髦少女范 3.17W
1、水开后将小海鲜下锅,15秒后即捞出沥水。
2、此时的贝类多成半开合状态,去壳取肉后即可进行下一步烹饪。
3、这种状态的肉质,已经将原料本身的鲜味大半锁住,再进行下一步烹饪时,既容易入味,又不会将本味渗出流失。
1、水开后将小海鲜下锅,15秒后即捞出沥水。
2、此时的贝类多成半开合状态,去壳取肉后即可进行下一步烹饪。
3、这种状态的肉质,已经将原料本身的鲜味大半锁住,再进行下一步烹饪时,既容易入味,又不会将本味渗出流失。