乌鸡椰子汤的做法

乌鸡椰子汤是一道传统的汤菜，其做法如下：

材料：
- 乌鸡一只（约1公斤）
- 椰子一只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将乌鸡处理干净，切成块状。
2. 椰子破壳，将椰肉切成块状备用，椰子水留下备用。
3. 热锅冷油，将姜片、葱段和大蒜爆香。
4. 加入乌鸡块煸炒一会儿，然后加入适量的料酒煮沸，去腥。
5. 倒入足够的水，加入适量的盐，煮沸后改小火炖煮1小时。
6. 将椰子肉放入搅拌机中，加入椰子水，搅拌成浓稠的椰汁。
7. 炖煮1小时后，将椰汁倒入锅中，搅拌均匀，继续炖煮15分钟。
8. 最后，加入适量的盐调味，即可关火盛出。

乌鸡椰子汤热腾腾的端上桌，汤汁浓郁，乌鸡肉香鲜嫩滑，椰汁的甜味与鸡肉的鲜味融合在一起，营养丰富，味道鲜美。