苦荞和荞麦哪种降血糖

苦荞和荞麦都含有较低的碳水化合物和丰富的纤维素，对降低血糖水平有一定的帮助，但是苦荞中含有较高的蛋白质和膳食纤维，更适合作为降血糖的饮食选择。因此，苦荞比荞麦更适合降低血糖。