制茶步骤

1. 摘采茶叶：选择茶树的新芽和嫩叶，以确保茶叶的质量。

2. 晾凉：将采摘的茶叶摆放在通风的地方晾凉，以去除水分。

3. 炒青/杀青：将晾凉后的茶叶放入锅中进行炒青（茶制作中也称为杀青），以防止茶叶受热和氧化。

4. 揉捻/发酵：经过炒青后的茶叶将进入揉捻或发酵，这是使茶叶有不同的香味和口感的关键步骤。

5. 干燥/烘焙：完成揉捻/发酵之后，将茶叶晒干或烘焙，以防止茶叶吸收空气中的水分，从而保持新鲜口感。

6. 分级/包装：将茶叶分成几个等级，然后用合适的包装材料包装存储和销售。