大眼鱼怎么做好吃

大眼鱼是一种鲜美的鱼类，可以用多种方式制作，以下是一种简单的做法：

材料：
- 大眼鱼1条（约500克）
- 生姜3片（切成丝）
- 蒜头3瓣（切成薄片）
- 酱油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 盐适量
- 青蒜或葱花适量（用于装饰）

步骤：
1. 大眼鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏。在鱼的两面各切几个斜口，有利于鱼肉入味。
2. 将生姜丝和蒜片均匀地撒在鱼两面。
3. 在鱼的表面均匀地刷上酱油和料酒，腌制5-10分钟，使其入味。
4. 取出一张锡纸，将腌制好的鱼放在上面。然后撒上适量的盐和白胡椒粉。
5. 将锡纸包裹紧密，放入预热至180度的烤箱中烤10-15分钟。具体时间要根据鱼的大小和烤箱的性能来确定，烤至鱼肉变白且熟透即可。
6. 取出烤好的大眼鱼，撒上青蒜或葱花作为装饰，即可食用。

温馨提示：制作大眼鱼时注意火候，避免过度烤制导致鱼肉变硬。可以配以蒸饭、煮面等搭配食用，增加口感和饱腹感。