花蛤蒸蛋的做法

花蛤蒸蛋是一道简单而美味的菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：
- 鸡蛋 3个
- 花蛤 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水 适量

步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
2. 将搅拌均匀的鸡蛋液过滤掉蛋膜，倒入一个碗中。
3. 在鸡蛋液中加入少许食盐、生抽、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
4. 将花蛤提前用清水浸泡一段时间，清洗干净。
5. 将姜末、葱花撒在花蛤上。
6. 将花蛤均匀地铺在鸡蛋液中。
7. 准备好蒸锅，加入适量的水，烧开。
8. 将装有花蛤和鸡蛋液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖。
9. 中大火蒸约5-8分钟，直到鸡蛋凝固。
10. 取出蒸好的花蛤蒸蛋，撒上葱花作为装饰即可。

这样一道鲜美的花蛤蒸蛋就做好了，可以作为一道菜肴或配饭食用。希望对你有帮助！