泰式鸡爪制作方法 泰式鸡爪制作方法简述
来源:时髦少女范 1.47W
1、鸡爪剪去指甲,从中间剁开一分为二洗净备用,把处理好的鸡爪放入锅中,加适量清水,加姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净。
2、另取开水锅,放入洗掉浮沫的鸡爪,煮10至15分钟至你喜欢的熟烂程度后捞出,迅速用凉水冲洗干净,然后用加了冰块和盐的纯净水浸泡。
3、调料碗里加入鱼露、酱油以及适量食盐调味,把青柠对切,将青柠汁挤进调料碗里,加入压成泥的大蒜。
4、加三汤匙泰式甜辣酱拌匀,香菜去叶洗净和罗勒、朝天椒一起切碎。
5、加入调料碗中,挤过汁的青柠切小块,和调料一起拌匀即成泰式甜辣味料。