相关泰式的知识
1、主料：熟米饭适量、虾仁适量、秋螺适量、虾适量、胡萝卜适量、豌豆适量、玉米粒适量。2、辅料：咖喱粉5g、咖喱调料5g、盐5g。3、把菠萝斜切开，一边挖空待用，把菠萝肉切成丁状。4、锅里放入少许油，油开了将虾仁、虾、车螺...
泰式冬阴功汤是一道酸辣开胃的泰国菜。下面是制作这道菜的做法：所需材料：-250克鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状）-400毫升鸡汤或鸡高汤-200毫升椰浆-2片柠檬叶-2个香茅（切段）-3个红辣椒（切片）-200克豆腐（切块）-100克草菇或其他蘑菇...
1、炒米配方：泰国香糯米100斤、白糖15斤、泡多源0.9斤、盐1.5斤、水200斤。2、将白糖、泡多源、糯米依次搅拌加入水中，静止浸泡2-5小时，捞出阴干表面水分，再放入锅内，加入少许色拉油，炒至金黄色、口感酥脆即可。...
1、泰式手标红茶（泰国红茶）包、牛奶250g、糖，炼奶之类的根据自己喜好添加；2、250毫升水煮开一小撮红茶，保持沸腾，至茶香四溢。3、滤网过滤掉茶叶。5、加热250毫升牛奶。6、将热好的牛奶从高处“冲向”热茶。7、一杯热腾腾的...
1、首先将鸡指甲剪掉，用清水洗净，将生姜切片。起锅烧开水后加入姜片，倒入鸡爪，加入少量料酒，盖上锅盖大火煮2分钟左右捞起鸡爪用冷水冲洗干净。2、碗中装一碗清水，倒入冰块，将鸡爪放入冰水中浸泡5分钟。将砧板和刀都先用热水...
1、食材：牛绞肉150公克，白饭1碗，鸡蛋1颗，姜丝1大匙，葱花适量，香菜适量，高汤1/2杯，酱油1/2大匙，椰奶1/2杯，鱼露1大匙，糖1/2小匙，白醋1/2小匙，胡椒粉适量。2、牛绞肉、酱油混合,搅拌均匀;鸡蛋取蛋液放入汤碗内,备用。3、取一锅,加入...
1、主料：新鲜米粉200克，鱼露10克，鸡蛋2个，绿豆芽50克，洋葱丝30克，小米辣适量，椰子糖5克，食用油适量，清水适量。2、锅烧热放入食用油，油热后放入鸡蛋。3、用筷子将鸡蛋打散，放入洋葱丝和绿豆芽翻炒均匀。4、放入椰子糖，鱼露和新鲜...
1、准备鸡爪15个左右，先将鸡爪洗干净，剪掉指甲，一个鸡爪切成三块（切小一点比较好入味儿），然后放入锅中煮熟，煮鸡爪的时候要放料酒和姜（去腥味儿），大概煮了40分钟，煮好以后捞出来过几遍清水即可。2、准备配料，柠檬1个（切成薄片，去籽），...
1、青放在淡盐水里浸泡2小时，然后把贝壳外面用刷子洗刷干净。2、锅里放水烧开倒入适量白葡萄酒，然后加入青口，直到青口开嘴捞出备用，没开的就是死的丢掉不要。3、把青掰开，留下一边贝壳。4、大蒜、辣椒、姜、洋葱切碎备用...
1、食材：泰式辣酱，韩式辣酱，火锅年糕，彩椒，青豆，玉米。2、彩椒切丝，一勺韩式辣酱用少许水调开。3、把年糕放开水煮软，用凉白开漂清。4、热锅入油，七成热，倒入彩椒丝，青豆，玉米翻炒一下。5、把年糕也倒下去，淋入2勺泰式辣酱一勺韩式...
1、花甲放入盐水中浸泡一个小时，洗净之后备用。鱿鱼须洗净焯水捞出，鲜虾剪去虾须去掉虾线备用，番茄洗净切块，蟹味菇洗净，柠檬切半备用。2、锅底少油烧热，放入鲜虾炒至两面金黄捞出，留底油倒入番茄翻炒。3、番茄炒至出汁后倒...
1、用料：去骨鸡腿排4或6片、醬油适量、米酒适量、麻油适量、糖适量、鸡粉适量、生菜丝适量、乌醋适量、切碎红辣椒适量、切碎香菜适量。2、将鸡腿排洗净后，去骨再将水份吸干。3、加入所有鸡腿排醃料混合放冰箱醃约5-6小...
1、将青木瓜切丝，洋葱切丝，豇豆切成小段，长度跟木瓜丝差不多。花生米考熟。大蒜剥皮待用，柠檬切成两半待用。小番茄切成两半待用。2、在容器内放入木瓜丝，一边放入木瓜丝一边放小米辣，大蒜，洋葱，豇豆，花生米，虾米，小干鱼，番茄，一边...
1、泰式甜辣酱可以做泰式茄子、泰式甜辣鸡脯肉、泰式鱿鱼筒、泰式甜辣酱烩饭。2、泰式茄子（1）原料：细长茄子，洋葱（2）调料：泰国甜辣酱（李锦记），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），番茄酱，生抽，糖。（3）洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上...
1、食材：青木瓜半个、蒜头2瓣、小辣椒2-3个、青柠1个米1勺（泡软）、长豆角1小把（切段）、樱桃番茄4（切半）、椰糖1大勺、鱼露1大勺、花生仁1小把。2、将青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上细密地砍出纵向的纹路。等木瓜表面...
1、材料：泰式酸辣酱适量、牛杂1盒（约300g）、青红辣椒各一、洋葱小半个、生蒜1根、生抽、油、米酒。2、牛杂冲洗干净后快速汆水捞起备用。3、洋葱切碎，生蒜摘好切段（分蒜绿和蒜白），青红籽对半刨开去籽冲洗干净切块。4、蒜白洋...
1、先将洋葱和火腿切丁，取热锅，倒入淡奶油和面粉，小火滑炒成糊。2、在面糊中加入清水，加入玉米番茄和火腿文火慢煮。3、将洋葱在化开的黄油油锅中煎出香味后加入浓汤中。4、当玉米的香气出来时再向浓汤中加入甜辣酱焖煮。...
1、主料：虾10只。2、辅料：西红柿1个、芦笋5根。3、调料：食盐1/4小匙、蒜3克、鱼露1大匙、柠檬汁1大匙、白糖半小匙、辣椒粉2克。4、先准备10只大虾,把它们洗净,只取里面的虾肉,然后用小刀在虾背上划开,取出虾线,再入锅汆...
1、食材：面条200g、细砂糖20g、熟白芝麻6g、卤牛肉片4片、卤豆干适量、黄瓜1根、辣椒粉6g、花椒粉2g、八角1个、桂叶2片、植物油60g、生抽30g、老抽10g、细砂糖10g、盐6g、甜辣酱适量。2、先来做调味汁：碗里放入辣椒粉...
1、材料：荷叶饼6张，韭菜200g，绿豆芽200g，肉馅200g，盐适量，水淀粉适量。2、韭菜洗净后切段；绿豆芽掐去头尾，洗净后也可以适当的切一下，这样后面卷饼的时候会更方便。3、把荷叶饼放入蒸锅中蒸透，然后取出晾凉。4、炒锅倒入适量油，...
1、将小尖椒切片，圣女果切半。2、热锅下油，炒米饭，加入胡椒粉提味。3、将米粉炒得颗粒分明后加入尖椒、泰式甜辣酱、鱼露。4、翻炒均匀后，加入大虾，豌豆；炒熟后加入剩下的萝卜块、圣女果。5、最后加入少许盐或者生抽调味即...
1、新鲜乌头鱼一条、香茅两条、干葱一个、芫茜头两条、糖、鱼露、酸梅汁和酸梅(压烂)、葱段。2、香茅两条、干葱一个、芫茜头两条，都打碎、加上虾酱和胡椒拌成酱料。3、水烧下把酱料和姜丝放下煮开后加入鱼煮十分钟。4...
1、鸡爪剪去指甲，从中间剁开一分为二洗净备用，把处理好的鸡爪放入锅中，加适量清水，加姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净。2、另取开水锅，放入洗掉浮沫的鸡爪，煮10至15分钟至你喜欢的熟烂程度后捞出，迅速用凉水冲洗干净，然后用加...
1、主料：鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只。2、调料：姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量。3、虾洗净去壳（不去壳也行）。4、草菇去蒂洗净，切对半。5、...
1、材料：柠檬、红朝天椒各1个，白砂糖1茶匙5g，鱼露2茶匙10ml，香葱1/2根，白醋1茶匙5ml，新鲜海虾300g，油2汤匙30ml。2、柠檬清洗干净，从中间对半切开，挤出柠檬汁备用。红朝天椒洗净后切成小圈。香葱洗净切成葱花。3、小煮锅内加入...
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