土豆丝要焯水吗

土豆丝一般不需要焯水。焯水是将食材放入沸水中煮一段时间后捞出，常用于去除食材的杂质或过度生硬。但是土豆丝在烹饪过程中烹调时间相对较短，不需要特别处理。一般直接在炒锅中加热油，将土豆丝放入炒熟即可。