青蛤豆腐汤的做法

青蛤豆腐汤的做法：
材料：
- 青蛤 500克
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 青菜适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 葱段适量
- 鸡精适量
- 食盐适量
- 水适量

步骤：
1. 青蛤提前用淡盐水浸泡一段时间，清洗干净。青菜洗净切段，姜片切片，葱切成葱段，蒜瓣剁碎备用。
2. 锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段煮开，放入青蛤，煮至青蛤开壳，立即捞出备用。
3. 锅中继续加入适量的水，放入老豆腐切块，煮开。
4. 打入鸡蛋，搅拌散开，煮1分钟左右。
5. 加入青菜，煮至青菜变熟。
6. 加入青蛤，煮开后加入适量的盐和鸡精调味，撒上蒜瓣末和葱花，搅拌均匀即可。

青蛤豆腐汤做法简单，营养丰富，口感鲜美，适合一家人一起品尝。