黑苦荞麦米的功效与作用及食用方法

黑苦荞麦米是指采摘后去壳的黑色苦荞麦果实，它具有哪些功效和作用呢？

1. 降血压：黑苦荞麦米富含黄酮类物质，能提高血管弹性和稳定性，有助于降低血压。

2. 改善血脂：黑苦荞麦米中含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，能够有效降低血脂、降低胆固醇，有助于预防心血管疾病。

3. 抑制癌症：黑苦荞麦米富含姜黄素、花青素等物质，这些物质具有很好的抗氧化作用，能够有效抑制癌细胞的生长。

4. 促进消化：黑苦荞麦米富含水溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防便秘。

黑苦荞麦米的食用方法：

1. 煮粥：将黑苦荞麦米用清水浸泡至少半小时，然后加入适量的水煮至米粒熟烂，加入蜂蜜调味即可。

2. 炒菜：将黑苦荞麦米洗净后烘干，然后加入适量的油翻炒，可以和蔬菜一起炒制。

3. 榨汁：将黑苦荞麦米加入榨汁机中榨汁，可以配合其他蔬果一起榨汁食用。