如何快速清洗菜 怎么快速清洗菜

1、盐水浸泡：一般蔬菜先用清水冲洗至少3~6遍，然后放入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍，对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡两个小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。菜叶小虫受到盐的刺激，便很快和菜叶分开，由于盐水的比重较大，小虫会浮在水面上，很容易从盆中倒出。

2、碱水浸泡：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法，是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500ml清水中加入食用碱5g~10g配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5~15min后，用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更好。