黑瓜子是什么植物的果实 黑瓜子的营养价值
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1、黑瓜子属于葫芦科的植物,是西瓜众多品种中的一种种子,是民勤地区著名的土特产。黑瓜子可以加工成不同口味,甜味、咸味、五香味、奶油味等等。黑瓜子不仅可以炒制用来食用,还可以用来榨油。
2、黑瓜子中富含着非常丰富的蛋白质以及不饱和的脂肪酸,维生素的含量也有很多,比如维生素B和维生素D。
3、黑瓜子中蛋白质的含量占比高达33.3%,脂肪的含量占比达41.8%,膳食纤维6.5%,碳水化合物以及黑瓜子中的含水量达到14.8%。