猪耳朵怎么煮

以下是煮猪耳朵的简单步骤：

材料：

1. 猪耳朵

2. 葱姜蒜

3. 料酒

4. 生抽

5. 盐

6. 白胡椒粉

7. 香辣酱（可选）

步骤：

1. 将猪耳朵洗净，用开水焯水至煮沸10分钟，然后捞出沥干水分备用。

2. 锅热后加入葱姜蒜炒香，加入一些料酒和生抽，翻炒均匀。

3. 放入猪耳朵，加入适量的水，盐和白胡椒粉调味，煮开后转小火，盖上盖子煮大约1个小时。

4. 猪耳朵煮熟后，捞出晾凉，切成薄片，蘸上香辣酱即可。

注意事项：

1. 在煮猪耳朵时，要先焯水去除气味。

2. 煮猪耳朵时火候要慢，确保煮到熟透。

3. 若喜欢口感较嫩的，可加入一些柠檬汁、姜片或八角等食材，能软化猪耳朵并去除腥味。