大厨教你水煮肉片的做法 3分钟学会家常也能做

水煮肉片的家常做法：肉切薄片腌制，豆芽炒至断生；炒香姜蒜，加豆瓣酱辣酱炒出红油；倒入温水，加蚝油老抽煮至沸腾；倒入肉片烫熟，淋上少量水淀粉，连汤倒入垫上豆芽的容器内；表面撒花椒、辣椒面、葱花，淋上一勺滚油激出香味即可。

水煮肉片的做法：食材：里脊肉350克 豆芽随意量 配料 蒜米 姜米 小葱若干 调料 豆瓣酱 辣酱 花椒 辣椒面 水淀粉 蚝油 老抽 盐 糖适量。

里脊肉切薄片。

加入料酒、盐、糖、水淀粉，抓匀腌制20分钟。

豆芽炒至断生，盛起备用。

热锅，下姜米蒜米炒香，加豆瓣酱辣酱炒出红油；倒入温水，加蚝油老抽煮至沸腾。

倒入肉片烫熟，淋上少量水淀粉，连汤倒入垫上豆芽的容器内。

表面撒花椒、辣椒面、葱花。

表面撒花椒、辣椒面、葱花，淋上一勺滚油激出香味即可。